Nutrition et developpement durable : ces sont les maîtres-mots qui caractérisent le parcours professionnel de Bernard Goret. C’est aussi la devise de son coffee shop 100 % bio zéro déchet, qui a ouvert ses portes il y 4 mois et demi près de Bellecour : NewTree Café Lyon.
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Les Détritivores est une activité tout d’abord créée en 2015 à Bordeaux. Depuis janvier 2017, Vincent Dujardin avec Gaétan Lepoutre ont lancé cette initiative à Lyon afin de permettre le compostage de proximité des biodéchets des restaurants. Le but étant ainsi d’éviter l’incinération ou la mise en décharge des déchets biodégradables sans retour à la terre possible. Ces derniers représentent environ 50% des déchets de la restauration.
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Depuis quelques mois, un camion jaune a fait son apparition sur les places de marché du bassin lyonnais. Au volant, une ancienne enseignante de français, Alexia Quéguiner, qui a choisi de donner sa contribution à la cause du zéro déchet. Il y a un an, elle quitte son emploi à La Vie Claire pour travailler à un projet d’épicerie mobile, La main dans l’sac. proposant des produits bio et locaux. Le tout en vrac, bien sûr !
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La Box Zorro Déchet est un projet tout en un qui regroupe dans un seul coffret le nécessaire (objets, cosmétiques et conseils) pour adopter un mode de vie zéro déchet.
Mais qui se cache derrière cette box ? Focus sur Tiphaine, la créatrice de ce kit d’action zéro déchet.
Comment conjuguer créativité et respect de l’environnement ? Simple : il suffit de participer à un atelier éco-récup’ ! Et pour savoir en quoi ça consiste exactement, on va laisser la parole à la personne qui est à l’origine du projet, Héloïse Bos :
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