Table ronde : Biodéchets…vous avez dit déchets ?!

La troisième table ronde du pôle plaidoyer de Zéro Déchet Lyon arrive à grand pas ! Cette fois-ci, les biodéchets sont à l’honneur et le très chaleureux Mob Hôtel de Confluence nous accueille le lundi 18 juin à 19h.

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« Les Détritivores», un projet de compostage de proximité

logo Les détritivores avec des couverts se tranformant en végétaux

Les Détritivores est une activité tout d’abord créée en 2015 à Bordeaux. Depuis janvier 2017, Vincent Dujardin avec Gaétan Lepoutre ont lancé cette initiative à Lyon afin de permettre le compostage de proximité des biodéchets des restaurants. Le but étant ainsi d’éviter l’incinération ou la mise en décharge des déchets biodégradables sans retour à la terre possible. Ces derniers représentent environ 50% des déchets de la restauration.

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