100% RIL = 100% Rationnel, Impliqué et Local

Vers un nouveau modèle de restauration collective plus cohérent pour l’environnement, la santé, l’économique et le bien-être au travail.

Le Restaurant Inter-Administratif de Lyon (RIL) est un restaurant associatif auto-géré qui permet aux agent·es de la fonction publique et d’autres structures sous convention d’entreprises (entre 900 et 1 200 repas par jour) de se restaurer sur leur lieu de travail. Lors de son arrivée à la tête du RIL, il y a plus de 12 ans, Philippe MUSCAT, cuisinier de formation, hérite d’un restaurant en perte de vitesse avec des problèmes structurels.
Pour le remettre à flot, il commence par repenser l’identité du restaurant. Cette dernière consiste à recherche en permanence un équilibre entre les enjeux financiers, humains, écologiques et sanitaires.
Ainsi les contraintes financières n’ont aucune incidence sur les salarié·es du restaurant.

Raviolis végétariens faits sur place au RIL
Lire la suite « 100% RIL = 100% Rationnel, Impliqué et Local »

Les commerces qui s’engagent pour réduire les déchets

Désormais, le pôle Mon Commerçant M’emballe Durablement met en avant des commerces du réseau impliqués dans la réduction des déchets.
Pour ce premier rendez-vous mensuel, on vous dresse le portrait des actions mises en place dans trois boulangeries du territoire de la Métropole.

Pour les retrouver (et en découvrir d’autres), n’hésitez pas à faire un tour sur notre cartographie virtuelle nationale !!

Lire la suite « Les commerces qui s’engagent pour réduire les déchets »

L’heure d’une Métropole Zéro Déchet : Les biodéchets

Notre association Zéro Déchet Lyon vous propose son scénario pour un programme Zéro Déchet sur la Métropole de Lyon. L’objectif : une réduction de 50% de l’incinération sur notre territoire lyonnais par des alternatives économiques, locales et circulaires créatrices de milliers d’emplois !

Rédigé avec la collaboration d’une vingtaine d’acteurs·ices du territoire, il s’articule autour de 6 thèmes. Découvrez notre premier axe, les biodéchets.

Lire la suite « L’heure d’une Métropole Zéro Déchet : Les biodéchets »

Réduction des déchets & Élections métropolitaines lyonnaises 2020 : Zéro Déchet Lyon incinère les programmes des candidat.es

vendredi 13 mars 2020

Au cours de ces derniers mois, l’association Zéro Déchet Lyon a présenté à tous.tes les candidat.es à la Métropole de Lyon ses 10 propositions pour démontrer qu’une réduction de 50 % des déchets incinérés est possible.  
L’objectif ? Convaincre les futur.es élu.es que la rénovation à l’identique des deux incinérateurs se profilant pour 2028 et soumise au vote du prochain mandat (coût estimé 600 millions d’euros), peut être limitée si un programme complet de réduction des déchets est développé. C’est aussi plus de 5 000 emplois directs et non-délocalisables à la clé.

Depuis, l’association a analysé les programmes présentés par les 9 listes candidates aux élections métropolitaines lyonnaises pour les comparer à ses 10 propositions pour une Métropole. « zéro déchet ». Elle dresse un constat amer et décevant, à l’heure où la demande citoyenne d’actions des futur.es élu.es face aux enjeux climatiques n’a jamais été aussi forte.

Lire la suite « Réduction des déchets & Élections métropolitaines lyonnaises 2020 : Zéro Déchet Lyon incinère les programmes des candidat.es »