Délibio est un service de restauration traiteur créé par Antoine Perrin en 2017 après une période de deux ans de gestation.
L’idée de cet entrepreneur est née d’une frustration et d’un questionnement : « Comment bien manger au bureau lors de ma pause déjeuner ? Est-ce possible de proposer un dîner en phase avec mes valeurs pour célébrer mon mariage ? »
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Pochettes à savon, sacs à vrac, housses pour plats à tarte… ce ne sont que quelques exemples des créations que Marie-Cécile Fargier produit dans son atelier de couture zéro déchet à Brignais. En janvier 2017 elle quitte son métier d’assistant social pour créer sa propre marque d’accessoires pour le quotidien, Josephine. Toutes ses créations sont confectionnés à partir de textile revalorisé.
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Nutrition et developpement durable : ces sont les maîtres-mots qui caractérisent le parcours professionnel de Bernard Goret. C’est aussi la devise de son coffee shop 100 % bio zéro déchet, qui a ouvert ses portes il y 4 mois et demi près de Bellecour : NewTree Café Lyon.
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Les Détritivores est une activité tout d’abord créée en 2015 à Bordeaux. Depuis janvier 2017, Vincent Dujardin avec Gaétan Lepoutre ont lancé cette initiative à Lyon afin de permettre le compostage de proximité des biodéchets des restaurants. Le but étant ainsi d’éviter l’incinération ou la mise en décharge des déchets biodégradables sans retour à la terre possible. Ces derniers représentent environ 50% des déchets de la restauration.
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